注册新用户 |  帐号: 密码: 网上投稿 | 广告合作
站内搜索:
              首页  时政要闻  吐鲁番新闻  疆内新闻  国内新闻  国际新闻  媒体聚焦  社会新闻  图片  视频  专题
当前位置:丝绸之路在线 > 2018专题频道 > 大美新疆 > 食美 > 内容阅读
拌面(拉条子)
2018年01月12日 作者: 编辑:沈玉梅 来源:亚心网

二分彩是不是真的 www.dy1s.cn   拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。

  拉条子是新疆的特色美食。随着历史的变迁、时代的发展,通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融,拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土,成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。

  拉条子维吾尔语叫"兰格曼",是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾,都能见到拌面的身影。点一盘拉条子,菜和面都有了,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲。怪不得有笑话说,咱们新疆人出差回疆下飞机、火车,要紧的第一件事儿不是先回家,而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面……

  制作方法:

  首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。

  开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。

  锅里放油,烧至八成热,先把羊肉片下去划一下,然后捞出来。

  将油再烧一下,下切好的西红柿翻炒,让油爆起来,放些料酒,皮牙子,放孜然,时令蔬菜。炒几下,放盐、味精调味。如果你觉得汤不够,可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。

  开始拉面,将拉好的面条过水煮熟,然后捞到盆中,可根据自己的喜好过凉水或热水,过水会使面更加的劲道,当然也可不过水直接装盘,往面上倒入做好的炒菜,OK,准备开饭吧!

 

精彩推荐

广告业务 | 合作加盟 | 联系我们

吐鲁番零距离

中共吐鲁番市委宣传部主管
本网所刊登的各种新闻、信息及专栏资料均由 丝绸之路在线 版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像!
Copyright © 2010 二分彩是不是真的 All Rights Reserved 新ICP备13003911号
E-mail:[email protected]  电话/FAX:0995-8532156 

turpanim2016

  • 【新媒体矩阵】河北经济网 2019-06-05
  • 科技以人为本 B&O于CES发布多款无线耳机新品 2019-06-05
  • 霸气!江西现强势发展后劲,凭的是什么? 2019-05-23
  • 奋斗者第三期《我和我的艾德莱斯》 2019-05-11
  • 个税法迎第七次大修 起征点调至每年6万元 2019-05-10
  • 新疆规范法律服务事中事后监管 实现科学有效监管 2019-05-10
  • 【打好精准脱贫攻坚战】那曲农牧业特色产业精准脱贫初见成效 2019-05-07
  • 以新的更大作为发挥广东两个重要窗口作用 2019-05-05
  • 香港旺角暴乱分子被重判,一点都不冤枉 2019-05-05
  • 2018 Yorkville Exotic Car Show kicks off in Toronto - Culture News - CQNEWS 2019-04-14
  • 国家人社部“支持鄱阳湖生态经济区建设专家服务上饶行”活动启动 雷平出席活动并致辞 2019-04-14
  • 平话文化旅游节又来了!乐游扬美古镇嗨购江南万达 2019-04-05
  • 女子做整形手术回家后儿子不认识 老公要离婚 2019-04-01
  • 都柏林-北京直航开通为中爱友好增添新通道 2019-04-01
  • 新华社评论员:厉行法治 常修政德 2019-03-27
  • 929| 917| 649| 340| 905| 891| 778| 227| 339| 288|